Ensaimada rellena de cabello de ángel, confitura muy sabrosa que combinada con la ensaimada la convierte en una de las más conocidas y solicitadas por su delicioso sabor.
Ingredientes:
Harina, agua azúcar, huevos, masa madre, manteca de cerdo, levadura, sal y cabello de ángel.
Después de amasar la masa y unos tiempos de reposo, se estira la masa sobre una mesa y se envuelve sobre si misma dándole esa forma característica de "churro" para después enrodilllarla sobre una bandeja de cocción y dejarla reposar de 12 a 18h. En su punto óptimo de fermentación se cuece en nuestro horno y a continuación se deja enfriar para envasarla y manipularla con mucho cariño y así conseguir la mejor conservación y durabilidad posible.
Consejos
A la hora de su consumo se recomienda precalentar el horno a 180º, y una vez alcanzada la temperatura se PARA el horno. Se saca la ensaimada de su envoltorio y se pone dentro del horno PARADO 3 minutos de reloj, no más. Se saca del horno y ya está lista para consumir, como si estuviera recién hecha!!
