Ensaimada con albaricoques por encima que le dan un toque de frescura al combinar la fruta con la pasta de la ensaimada. Simplemente un resultado excelente, buenísima.
Ingredientes:
Harina, agua, azúcar, huevos, masa madre, manteca de cerdo, levadura, sal y albaricoques.
Después de amasar la masa y unos tiempos de reposo, se estira la masa sobre una mesa y se envuelve sobre sí misma dándole esta forma característica de "churro" para luego enrodillarla sobre una bandeja de cocción y dejarla reposar de 12 a 18h. En su punto óptimo de fermentación se ponen los albaricoques por encima y se cuece en nuestro horno, a continuación se deja enfriar para envasar y manipular con mucho afecto y así lograr la mejor conservación y durabilidad posible..
Consejos
A la hora de su consumo se recomienda precalentar el horno a 180º, y una vez alcanzada la temperatura se PARA el horno. Se saca la ensaimada de su envoltorio y se pone dentro del horno PARADO 3 minutos de reloj, no más. Se saca del horno y ya está lista para consumir, como si estuviera recién hecha!!
